Una invitación a venir…

En las páginas de «Cazorla en Internet» un forastero residente en esta tierra, pone a tu disposición toda la información necesaria como para que no se te haga problemático el venir.

Dispones de referencias bibliográficas de la zona, horarios de trenes, autobuses, aviones, teléfonos de interés, rutas por la sierra, pubs, bares, restaurantes así como nombres, direcciones y características de hoteles, casas rurales, campings y apartamentos, para que puedas hacer tus propias reservas por teléfono o fax e incluso trazar tus propias rutas (por la Sierra o la Ciudad de Cazorla) desde casa.

Como recomendación personal, te sugiero que (si te es posible) visites la ciudad de Cazorla y su Parque Natural en el período que va de finales de septiembre a marzo. Es cuando la Sierra nos presenta su aspecto más íntimo y tranquilo, los animales, que ya no tienen de quién huir, se observan en libertad y no existen las aglomeraciones de turistas que se presentan en Semana Santa y verano. Además te puedes evitar los diurnos calores veraniegos. Te insisto en que, haciendo un hueco en tu estancia serrana, no olvides dar un paseo por la ciudad de Cazorla.

Recuerda que ésta no es una página oficial (que ofrece este producto «de forma rutinaria») sino que es iniciativa de un ciudadano anónimo al que no le mueven intereses económicos, sólo el convencimiento de que visitar Cazorla y su Parque Natural vale la pena.

NORMAS DE USO PUBLICO DEL PARQUE NATURAL DE CAZORLA

En orden a una mejor gestión del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y de una mayor coordinación y eficacia en su conservación, deben seguirse las normas siguientes:

* En virtud de la Ley 2/89, no está permitido acampar fuera de las zonas dispuestas para ello: campings públicos («Hoyo de los Pinos», en el Pantano de la Bolera; «Llanos de Arance», «Coto Ríos» y «Fuente de la Pascuala», en las inmediaciones de Coto Ríos; «Montillana», en el Tranco, y «Garrote Gordo», en Río Madera). Las zonas de acampada libre son los campings privados y los campamentos Juveniles (previa autorización escrita del Director-Conservador.)

Sólo si los campings ubicados en el Parque llegaran a saturarse, es posible acampar en las zonas de acampada libre: Frente de la Higuera y Bayona.

* No está permitido arrojar vertidos o basuras en todo el territorio del Parque ni a los ríos o arroyos, según el Plan Rector de Uso y Gestión del mismo («B.O.J.A. » de 3 de Marzo de 1989). El estado de orden, limpieza y control del Parque es competencia de la Agencia de Medio Ambiente, a excepción de los núcleos urbanos y fincas privadas. No obstante, es imprescindible la colaboración de todos para ello.

Utilicen las papeleras y contenedores dispuestos en toda la extensión del Parque.

* No está permitido encender fuego fuera de los lugares acondicionados para ello, que son las hornillas o barbacoas construidas al efecto en campings, zonas de acampada libre, áreas recreativas y campamentos juveniles. Piense que un incendio destruye en pocas horas lo que a la Naturaleza le costó crear muchos años.

* Recuerde que el ruido o la música a elevado volumen son también formas de contaminación y pueden causar perjuicios importantes a la fauna del Parque.

* Utilice los caminos habituales, salirse de ellos puede perjudicar a especies de fauna y flora y modificar el comportamiento animal. Esta norma es especialmente importante en épocas de caza en el Coto Nacional incluido en el Parque.

* No recolecte ejemplares de fauna, flora o fósiles. Fotografíelos.

Respete los árboles del Parque, son un recurso natural que pertenece a toda la comunidad.

Siga en todo momento las indicaciones del personal del Parque y de los agentes de Medio Ambiente y vigilantes.

Piense que el Parque es patrimonio de todos y que entre todos debemos protegerlo y conservarlo para generaciones futuras.

CARTA ABIERTA A UN CYBER-TURISTA

Cazorla, domingo, 11 Enero de 2009

Estimado(a) cyber-turista:

Me gustaría que al recibo de ésta tú y tu familia os encontréis bien, nosotros bien gracias a Dios.

Antes que nada, y para comenzar nuestra relación sin ningún tipo del malentendido, he de comunicarte que lamento en el alma no poder aportarte mucha más información que la que figura en mi web que, modestia aparte, ya es bastante. Si te decepciono, lo siento. Aunque vivo en Cazorla conozco bien poco de su maravillosa Sierra, si acaso algún nombre suelto que no soy capaz de asociar a un determinado lugar, algún restaurante en el que como un par de veces al año y el Puente de las Herrerías, donde llevo a mi hija para vacilar ante ella de erudición serrana (si supiera que es el único sitio que conozco…). Como te digo, voy poco a la Sierra y, cuando lo hago, es más por disminuir las dosis de adrenalina que acumulan mis hijos (sobre todo «mi Jesús», que tiene rabo de lagartija) que por un acendrado amor a las experiencias excitantes en plena naturaleza. En eso coincido con mi mujer, lo cual es ya una ventaja y un motivo de gozo para ambos. De no ser así me costaría una pasta tener que construirme un chalecito en Arroyo Frío o aledaños que es lo que hace la «burguesía» cazorleña nada más pillar unas pelas, incluso algunos sin haberlas pillado (¿me entiendes?…).

De todo lo anterior podrás deducir que soy un «animal de ciudad» y que visito poco el campo, si puedo… nada. Prefiero el paisaje marino y el aire fresco y húmedo, con olor a espeto, de las luminosas playas malagueñas a las que me escapo en cuanto que puedo. Añade a eso que no soy de aquí y que vivo en Cazorla por motivos profesionales. El hecho de hacerle una web a este pueblo se debe un poco a una cuestión de «amor propio», que ahora no viene al caso, y el seguir actualizándola casi a diario a la motivación que me produce la circunstancia de que tenga, en el momento en que te escribo estas letras, más de 40.000 visitas las cuales aumentan a una buena velocidad. Sin prisa pero sin pausa. También me motiva el gran número de «emilios» que recibo en demanda de información, felicitándome por la iniciativa, etc. Todo ello «engorda» mi autoestima… y dime tú, con la mano en el corazón, ¿cómo te sientes cuando tu autoestima está por los suelos?… pues eso…

No obstante, creo que no está todo perdido. En un acto de buena voluntad aprovecharé mis limitados conocimientos para darte unos consejos con vistas a que tu periplo por estas tierras resulte sobresaliente (cum laude, si es posible).

Mira: todo el que viene por aquí llega con la idea de descubrir parajes recónditos, salvajes, inexplorados y suele terminar visitando, como yo, el Puente de las Herrerías o, todo lo más, la Torre del Vinagre, el parque cinegético y la piscifactoría. No es que esos sitios estén mal, pero fastidia encontrarse en cada uno de ellos al pesado que se aloja en la habitación de al lado en el hotel con la foca de su mujer o, lo que es peor, al compañero de oficina que tomó las vacaciones en las mismas fechas que uno y al que no se le ha ocurrido otra cosa que irse de vacaciones a Cazorla, ¡cómo si no existiese también Cancún!… Para evitar estas desagradables situaciones lo mejor es contratar a un guía. Los guías suelen tener acceso a lugares que para ti estarán prohibidos o que simplemente serán de difícil acceso para alguien que desconoce su existencia. Las empresas de guías turísticos han proliferado como las setas. Cualquiera se cree que comprando un Land Rover o un Patrol de segunda o tercera mano y habiendo nacido a la sombra de la Peña de los Halcones ya se puede montar una empresa de este tipo. Tú, que tienes ojo de lince ibérico, sabes que eso no es así y que ante todo hay que formarse para convertirse en un buen profesional. Así es que no debes contratar a cualquiera. Dentro de las muchas empresas de guías de la naturaleza que tienen un marcado carácter profesional yo te recomiendo QUERCUS (pregunta por Diego y dile que vas de mi parte), son gente profesional y veterana, son de Cazorla, conocen palmo a palmo la Sierra y no son caros. Ellos te orientarán sobre otro tipo de actividades y deportes de naturaleza. ¿Que por qué te recomiendo, además de por todo lo apuntado, está empresa a sabiendas de que se van a cabrear conmigo otros empresarios del sector?… pues porque Diego, uno de los socios, es amigo mío y me parece una buena persona además, como la web es mía y nuestra Constitución consagra la libertad de expresión, escribo lo que me da la gana. A eso añádele que Diego se ha llevado algún que otro palo a cuenta de Internet y ya es hora de que la Red le dé alguna satisfacción.

Vale, ya tenemos lo principal: las actividades y rutas que nos ocuparán durante nuestra permanencia en estos pagos. Porque no es cuestión de venir aquí para dedicarse a la vida contemplativa. Todo esto es muy bonito pero, si se mira mucho, cansa. Hay que ocupar el tiempo en actividades de provecho y, en el ratito de relax, no se te ocurra echar la siesta, por muy española que digan que es, lee un buen libro. ¡Mira… te recomiendo «Sefarad», de mi paisano Antonio Muñoz Molina!. Perdona, ya estoy empezando a divagar. Vamos a lo nuestro. ¿Habrá que alojarse en algún sitio, no?. Pues vamos a ello.

Esto lo tengo muy claro. El mejor lugar de la Sierra de Cazorla para alojarse es, perdona mi atrevimiento, el PARADOR DE TURISMO pero claro, si acabas de cumplir con Hacienda, como buen ciudadano, o la hipoteca del piso tiene colapsada tu cuenta corriente, ésta terminará por resentirse así que voy a recomendarte un hotel bueno, bonito y barato. Se trata del HOTEL MONTAÑA que se encuentra en el corazón del emporio serrano frecuentado por la gente guapa del lugar, es como la 5ª Avenida de Nueva York (ya te dije… Arroyo Frío) y en un lugar céntrico del Parque Natural. Está recién reformado y cuenta con todas las comodidades. Se come muy bien. Te recomiendo la «gachamiga», por encargo, porque no está en el menú del día. Pregunta por Pep, es el gerente. En realidad se llama José Ayala pero es conocido por Pep, supongo que porque sus padres emigraron a Cataluña y él debió nacer allí. Si quieres dile también que vas de mi parte. Lo conocí en un chat (¡qué pequeño es el mundo!) y es un tipo legal. Ahora no recuerdo si conozco a algún propietario hotelero que pueda cabrearse por recomendar este establecimiento en lugar del suyo, pero te digo lo mismo de antes. ¿Lo recuerdas?. No obstante, dentro de Cazorla, me han hablado magníficamente de la CASA RURAL MOLINO «LA FÁRRAGA».

Bien, ya tenemos las actividades y el alojamiento solventados. Ahora algunas recomendaciones:

– Nada de alojamientos piratas. Suelen ser casas o pisos de mala muerte (algunos de no tan mala muerte) que no están dados de alta, que estafan al fisco y a nosotros («Hacienda somos todos») y que no reúnen los requisitos mínimos ni se pueden denunciar.

– Haz tus reservas por teléfono o fax antes de venir, en evitación de sorpresas de última hora.

– Aún a riesgo de que te tomen por desconfiado o, lo que es peor, por tacaño, pide la lista de precios y pregunta por las tarifas en cada lugar al que vayas. Que no te dé apuro. Aunque la mayoría de los establecimientos son de fiar, hay quienes han descubierto en el incipiente turismo la gallina de los huevos de oro y algunos de ellos pretenden exprimirla tan rápidamente que puede que la estrangulen sin darse cuenta. Ten cuidado con los «sablazos».

– No te molestes si en algún lugar en vez de decirte: «¿qué van a comer ustedes?» te abordan con un «¿qué queréis?». A pesar de que existen establecimientos hoteleros de contrastada profesionalidad, hay todavía quienes piensan que para ser camarero los únicos requisitos indispensables son haber suspendido el Graduado Escolar y tener en el armario una camisa blanca.

– «No tendrías perdón de Dios» si te fueses sin visitar la ciudad renacentista de Úbeda, que en junio de 2003 será declarada por la UNESCO «Patrimonio de la Humanidad» (lo sé de buena tinta). Ese día no me busques para nada serio porque me voy a tirar una semana «fuera de servicio», celebrándolo por todo lo alto. Úbeda está a media hora de Cazorla por una buena carretera. Lo mismo te digo de Cazorla. Aunque vengas con aspiraciones serranas, visita la localidad cazorleña, degusta su apreciada gastronomía y «saborea» sus bucólicos rincones.

A pesar de que, en algunos aspectos, estas líneas puedan causarte una impresión no del todo positiva, en general la experiencia de quienes visitan el Parque Natural es muy agradable y suelen repetir, e incluso abonarse. Yo sólo te he puesto sobre la pista de determinadas contrariedades porque «en todos sitios cuecen habas».

Todos los servicios que acabo de nombrarte, y muchos más, están en mi web, con su dirección, número de teléfono, fax y algunas fotografías. Yo no llevo comisión por nada de esto. Soy una rara avis que hace estas cosas «por amor al arte» (los más pragmáticos de mis amigos dicen abiertamente que soy gilipollas). Perdón, perdón… una vez, hace años, un conocido empresario local me ragaló una CESTA DE NAVIDAD (pero no ha vuelto a repetir).

Tenía preparado un fondo muy elegante para esta página pero era azul oscuro y eso hubiese supuesto colocar una letra de color blanco para poder ser legible. De esa forma no se hubiese podido imprimir y te hubiera privado de unos buenos folios de cabecera de cara a tu visita. Así es que he tenido que sacrificar el diseño en aras de lo práctico (es lo que suele pasar en el lenguaje html).

Ya nada más. Sólo desearte que tu estancia entre nosotros te sea lo más fructífera posible y que la Madre Naturaleza te ensanche el alma y te ponga las pilas a tope, porque recuerda que necesitarás que pase otro año para poder disfrutar de tu mes de vacaciones. Yo, en eso, juego con ventaja (soy maestro).

Si te percatas de que en la presente hay alguna omisión, no dudes en enviarme un email para informarme de esa carencia y subsanarla. Tengo la sana costumbre de recoger el correo-e a diario, incluso aunque no esté en casa. También lo contesto siempre y cuando no me soliciten tarifas de precios o reservas.

Como estoy confeccionando una web con las opiniones de los turistas, cuando regreses del viaje me escribes y me cuentas tus impresiones por si tengo que realizar alguna puntualización más en esta carta (esto es un poco perder el tiempo porque, hasta la fecha, nadie me ha enviado sus impresiones).

Sin nada más, recibe un cordial saludo, un beso o un abrazo (elige lo que prefieras).

Eugenio V. Santa Bárbara
(Un ubetense en la Red)

Vegetación Ripiaría

La presencia continuada de agua en el suelo posibilita la existencia de comunidades vegetales especialmente desarrolladas sobre los cursos de agua que corren bravíos por doquier en este Parque Natural.

En las proximidades de los ríos y cursos de agua permanente, se forman los llamados «bosques de galería». Cuando la zona es montañosa la especie dominante son los fresnos (Fraxinus angustifolia) y los sauces (Salix fragilis, Salix atrocinerea) y algún que otro chopo (Populus nigra) y en la mayoría de los casos con la presencia de zarzales densos, dominados por Rubus ulmifolius y otras plantas como Vitis vinifera, Lonicera periclymenum subsp. Hispanica, Clematis vitalba…

Cuando la orilla de los ríos es abierta y la corriente suave, a parecen los carrizales (Pharagmites australis), las espadañas (Thypha dominguensis), Lysthrum salicaria, Mentha aquatica… Otra comunidad que se desarrolla sobre suelos encharcados es el juncal, donde el rey es el junco (Scirpus holsochoenus), junto a otras plantas como: Lysimachia ephemerum, Lycopus europaeus, Cirsium monspeliensis …

Es muy frecuente que cerca de los arroyos y riberas de los ríos, se desarrollen una comunidad de vegetales que no son riparios, es el caso del boj (Buxus sempervirens) que aparecen formando una banda a lo largo de los ríos, al que se les unen plantas como Cornus sanguinea, Viburnum lantana, Ligustrum vulgare..

Para aquellos visitantes que se están iniciando en el conocimiento de la flora ibérica, recomendamos visiten el jardín botánico de la Torre del Vinagre, donde podrán contemplar una amplia panorámica de la vegetación de este Parque Natural.

Recordamos que sólo se puede herborizar en el Parque previa autorización de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, invitándoles a utilizar la fotografía antes que la recolección, recogiendo la belleza de nuestra flora, pero sin dañar la naturaleza.

Vegetación Rupícola

Si hay algo que llame poderosamente la atención al visitante aparte de la riqueza de su vegetación, son los impresionantes roqueros que se elevan verticalmente sobre profundos valles. Una vista ligera sobre estos acantilados, nos da la sensación de que se encuentran desnudos de vegetación, pero si profundizamos y observamos muy de cerca veremos cómo se hayan comunidades vegetales de liquénicas, briofíticas y fanerógamas. Son precisamente en estos espacios rupícolas donde se concentran el mayor número de endemismos y especies poco comunes que se desarrollan excepcionalmente en el Parque Natural. La composición de estas paredes verticales es muy variable, dependiendo de la orientación de la pared y su grado de humedad. Las paredes más secas y relativamente soleadas, son las que contienen un menor número de especies, pero aun así podemos encontrar en ellas especies tan importantes como: Aquilegia pyrenaica subsp.cazorlensis, Linaria lilacina, Sarcocapnos baetica, Hypericum ericoides, Teucrium rotundifolium, Potentilla petrophila, Chaenorrhinum villosum, Linaria verticillata; Erinus alpinus y entre los helechos; Ceterach officinarum; Asplenium trichomanes, Homalothecium aureum. En cambio cuando los paredones verticales están en lugares frescos y el sol no incide demasiado tiempo(orientación Norte), aparecen comunidades briocormofíticas muy interesantes, como es el caso de la atrapamoscas (Pinguicula vallisneriifolia). Se trata de una planta capaz de aportar nitrógeno a su dieta, atrapando pequeños insectos en sus hojas pegajosas, para irlos descomponiendo y asimilándolos poco a poco. Se puede decir que es una auténtica planta «carnívora». Pero son numerosísimas las plantas que encuentran su hábitat en estos paredones verticales, como son: Trachelium caeruleum, Adiantum capillus-veneris, Erinus alpinus, Anthyllis ramburii, Saxifraga camposii, Saxifraga rigoi, Campanula mollis, Moehringia intricata y Antirrhinum australe…

Los bosques de Melojares, Sabinares y Avellanares

Estos tipos de bosques han quedado restringidos a algunas zonas de la Sierra de Segura, cuyos suelos son ácidos y precisan poca exposición solar. Los robledales o melojares (Quercus pyrenaica) pueden ser considerados como excepcionales en el conjunto de los bosques del Parque Natural, ya que su localización queda reducida a áreas muy concretas de la Sierra de Segura. Este tipo de bosques suelen estar acompañadas de otras especies arbóreas como pueden ser el quejigo, (Quercus faginea), serbales, (Sorbus torminalis y Sorbus aria) y entre las especies arbustivas, destacan, acebos (Ilex aquifolium), majuelos (Crataegus monogyna), Prunus spinosa, durillos (Virburnum lantana), agracejos (Berberis hispanica). En los bosque caducifolios también se encuentran formaciones vegetales de avellanares (Corylus avellana), el cual ocupa zonas muy restringidas del Parque Natural, donde se dan condiciones termoclimáticas muy favorables, como pueden ser los barrancos umbríos y frescos, cuya humedad ambiental es muy elevada.

La complicada orografía de este Parque Natural, unido a la presencia de un gran substrato de calizas en las zonas comprendidas entre los 1600-1700 m de altitud, hace que aparezca un suelo casi desnudo, por lo que recibe fuerte irradiaciones del sol (época de estiaje) durante prolongado tiempo. Esto unido a la falta de capacidad del mismo para retener el agua, convierten estas zonas un hábitat árido. Sobre estos suelos basófilos béticos, aparecen el pino laricio, (Pinus nigra sbsp. Salzmannii) que se acompaña de un matorral rastrero de enebros (Juniperus communis ssp. hamisphaerica), sabinas (Juniperus sabina) y otras especies de menor tallas, como: Prunus prostata, Ononis aragonensis, Genista lobeli, Rhamnus pumilus…

En las altas cumbres y laderas degradadas, aparece un matorral claro espinoso y de porte almohadillado representado por especies tales como: el cojín de pastor o suegra (Erinacea anthyllis), genista lobeli, Astragalus giennensis… En las zonas más xerófilas y expuestas a grandes insolaciones , la vegetación leñosa la componen caméfitos de porte enano (punvinular), entre las que destacamos la presencia del Erodium cazorlanum. Arenaria armerina, Convulvulus boissieri, Juninea humilis… siendo esta asociación muy rica en endemismos.

Los bosques caducifolio (Quejigares y Acerales)

Este tipo de bosques lo podremos encontrar sólo en las zonas más húmedas y en las que mayores precipitaciones reciben, y sobre suelos profundos y frescos que aseguran la humedad, esos suelos deben de tener una gran capacidad de retención hídrica y poca irradiación solar. A igual que ocurría en los bosque de encinares, los bosques mixtos caducifolios, debieron ocupar amplias extensiones de terreno en una altitud entre 1.000 y 1.500 metros.

Las especies más representativas de estos bosques, entre las especies arbóreas son los quejigos o «robles» como lo conocen los serranos (Quercus faginea), arces (Acer monspesulanus, Acer granatense), tejos (Taxus baccata), cerecinos o cerezo de Santa Lucia (Prunus mahaleb), serbales (Sorbus aria) y entre las herbáceas y arbustivas, el laureolo (Daphne laureola), peonía (Paeonia officinalis) Crataegus laciniata, y heleboro (Helleborus foetidus). En las zonas de gran humedad y en substratos rocosos aparecen grandes formaciones de Boj (Buxus sempervirens), mientras que en las zonas más sombreadas y frescas se desarrollan pastizales de las especies Brachypodium sylvaticum, así como otras herbáceas propias de los suelos frescos y que rehúyen de las insolaciones intensas, como son las primaveras (Primulas vulgaris), Genista pseudopilosa . La presencia de bellos árboles y arbustos de hoja caediza, hace que, en el otoño, estas formaciones boscosas presenten una amalgama de tonalidades y colores, ocres, rojizas, amarillos pálidos y granates puros que dan una belleza excepcional al paisaje del Parque Natural.

Bosques de encinares (esclerófilo)

Son bosques en cuya composición predominan las especies con hoja perenne y coriácea, sobre todo, la encina (Quercus rotundifolia). Estos encinares, seguramente hace muchos años ocuparon una mayor extensión del Parque, sobre todo en altitudes inferiores a los 1.000 metros. Pero la intervención del hombre, ha ocasionado que se reduzcan considerablemente la extensión de este tipo de bosque. Estos encinares se desarrollan bajo una termoclima que les es muy favorable, tendiendo a enriquecerse con otras especies de árboles, como son agracejos (Phillyrea latifolia), enebros (Juniperus oxycedrus), mostajos (Sorbus torminalis) y madroños (Arbustus unedo), quejigos (Quercus faginea), rusco (Ruscus aculeatus). En las zonas donde el clima es más cálido e incluso más seco, se desarrollan asociados a estos encinares, arbustos como el lentisco (Pistacia lentiscus) o la coscoja (Quercus coccifera). También en zonas muy húmedas aparecen plantas trepadoras como las lianas, capaces de ascender hasta las copas de los árboles en busca de la luz que lleva. Entre éstas encontramos las madreselvas (Lonicera splendida, Lonicera implexa), clemátides (Clematis vitalba), zarzaparrillas (Smilax aspera) y rubias (Rubia peregrina).

Los bosques de pinares

La vegetación de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas es sumamente variada, debido a su situación geográfica y las variaciones del suelo, altitud, relieve y clima de las mismas. Son 2.171 las especies de plantas con flores que se encuentran en el Parque Natural.

Los bosques de pinares

La primera impresión que puede captar el visitante que por primera vez llega a este Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, es la de encontrarse ante un gran bosque dominado por pinos, pero según va familiarizándose con el paisaje que le rodea, podrá descubrir que el pinar convive o coexiste con numerosas especies de vegetales, que otorga al paisaje una impresionante belleza.

No cabe duda de que los pinares han sido un elemento fundamental de la vegetación autóctona de esta región durante al menos los últimos 10.000 años. La presencia de los pinares en este Parque Natural, depende de cuatro elementos básicos, como son la altura, el tipo de suelo, la orientación, y la pendiente. Así a partir de los 1.300 metros, nos encontramos como especie dominante al Pino Laricio o Salgareño (Pinus nigra subp. salzmannii). Es un pino propio de la alta montaña calcárea y autóctono de la zona. Su fácil germinación y rápido crecimiento le hace inmejorable a la hora de competir y sobrevivir ante otras especies. Es un pino bastante resistente, que soporta bien las condiciones más extremas hídricas, edáficas, térmicas. Esta asociado con un sotobosque donde entre otras especies características se encuentran; enebros (Juniperus communis), sabinas rastreras (Juniperus sabina), Escaramujos (Rosa canina), majuelos (Crataegus monogyna), madreselvas (Lonicera arborea), y agracejos (Berberis hispanica), Prunus prostata, Ononis aragonensis, Rahamnus pumilus, Astragalus giennensis, Erodium cazorlanum, Arenaria tetraquetra, Arenaria armerina y Arenaria alfacariensis y Rubus uvacrispa .

En altitudes intermedias y ocupando hoy una extensión mucho mayor de la que hubiesen ocupado sin la intervención humana, es el Pino negral o resinero (Pinus pinaster), al que se encuentra en las cotas por debajo de los 1.300 msnm. Este bosque de pinar resinero, está asociado a un sotobosque, donde dominan especies como la cornita, (Pistacia terebinthus), sabina (Juniperus phoenicea), arces (Acer granatense y monspessulanum), lavándula (Lavandula latifolia), enebros (Juniperus oxycedrus), mostajos (Sorbus torminalis), tomillo (Thymus zygis), mejorana (Thymus mastichina)…

Por debajo de los 1.000 m, aparecen los bosques de pinares de pino carrasco o de Alepo (Pinus halepensis), ubicado en las laderas y lugares más soleados y con clima seco. Esta especie es la que mejor soporta la sequía y las duras heladas del invierno. Se desarrolla sobre terrenos yesíferos y calcáreos. Estos pinares están asociados a un matorral degradado constituido por, lentiscos (Pistacia lentiscus), romeros (Rosmarinus officinalis), coscojas (Quercus coccifera), durillos (Viburnum tinus), Ulex parviflorus, Genista scorpius, y algunas Cistus sp, tales como, Cistus monspeliensis o Cistus clusii….

JAMONES SERRANOS E IBERICOS «PARQUE NATURAL»

Es normal que cuando venga por Cazorla y su Parque desee llevarse unos recuerdos de los muchos que ofrecen los establecimientos de la zona, pero «no tendría perdón de Dios» si no adquiriese un jamón serrano o ibérico curado, de forma natural y sin aditivos, al aire puro de la Sierra de Cazorla. Un jamón de calidad superior.

Los que figuran en esta página los he probado yo y, por descontado, los recomiendo. No olvide llevarse, al menos, uno. Repetirá…

JAMONES SERRANOS E IBERICOS «PARQUE NATURAL»
Venta directa en:
Ctra. del Tranco, km 38’5
Tlf.: 953 72 71 61 – ARROYO FRIO