Bosques de encinares (esclerófilo)

Son bosques en cuya composición predominan las especies con hoja perenne y coriácea, sobre todo, la encina (Quercus rotundifolia). Estos encinares, seguramente hace muchos años ocuparon una mayor extensión del Parque, sobre todo en altitudes inferiores a los 1.000 metros. Pero la intervención del hombre, ha ocasionado que se reduzcan considerablemente la extensión de este tipo de bosque. Estos encinares se desarrollan bajo una termoclima que les es muy favorable, tendiendo a enriquecerse con otras especies de árboles, como son agracejos (Phillyrea latifolia), enebros (Juniperus oxycedrus), mostajos (Sorbus torminalis) y madroños (Arbustus unedo), quejigos (Quercus faginea), rusco (Ruscus aculeatus). En las zonas donde el clima es más cálido e incluso más seco, se desarrollan asociados a estos encinares, arbustos como el lentisco (Pistacia lentiscus) o la coscoja (Quercus coccifera). También en zonas muy húmedas aparecen plantas trepadoras como las lianas, capaces de ascender hasta las copas de los árboles en busca de la luz que lleva. Entre éstas encontramos las madreselvas (Lonicera splendida, Lonicera implexa), clemátides (Clematis vitalba), zarzaparrillas (Smilax aspera) y rubias (Rubia peregrina).