KIOSKOS EN LA SIERRA

KIOSKO-BAR LINAREJOS
Recomendado
Ctra. de Vadillo-Castril a Linarejos

KIOSKO-BAR CERRADA DE UTRERO
Ctra. de Vadillo-Castril a Linarejos
Tlf: (953) 12 40 57

KIOSKO-BAR PUENTE DE LAS HERRERIAS
Ctra. del Guadalquivir, km 22

BARES, CAFETERIAS Y PUBS DE CAZORLA

Bares de la Ciudad

Visitar la Sierra y no hacer un recorrido por la Ciudad de Cazorla es imperdonable. Hay que pasear por sus estrechas y empinadas callejas, plenas de sabor arábigo-andaluz, contemplar sus bellos monumentos, grabar en la retina o recoger con la cámara miles de imágenes de singular encanto, retener en la memoria sonidos, colores y los rumores del agua de sus numerosas fuentes.

Obligado es también el ritual de “IR DE TAPAS POR CAZORLA” y acompañar la bebida con las sabrosas “tapas” que cada bar o taberna prepara para la clientela.

CAFETERIA Y CERVECERIA C L A N
Paseo del Cristo, 7
Tlf:
RECOMENDAMOS: SUS DIFERENTES TIPOS DE CERVEZAS

BAR MESON DEL JAMON
Travesía de Montesión, 2
Tlf: (953) 72 08 09
RECOMENDAMOS: PATATAS A LO POBRE, RIN-RAN Y CHORIZO.
BAR TRUJILLO
Plaza de La Corredera s/n
Tlf: (953) 72 09 60
RECOMENDAMOS: SOLOMILLO AL JEREZ, ESPINACAS Y CALLOS.
BAR ROJAS
Plaza de la Constitución, 2
Tlf: (953) 72 19 36
RECOMENDAMOS: SU ESPECIALIDAD EN TAPAS FRIAS.
BAR TALISMAN
Plaza de la Constitución, 5
Tlf: (953) 72 13 22
RECOMENDAMOS: PLATOS TIPICOS, HAMBURGUESAS, CHOTO Y PINCHOS.
BAR EL CURA
Plaza de la Constitución, s/n
RECOMENDAMOS: CARNE CON TOMATE.
BAR SOLA
C/ Doctor Muñz, 30
Tlf: (953) 72 00 58
RECOMENDAMOS: CONEJO, LOMO CON TOMATE Y ASADURILLA.
BAR LA MONTERIA
Plaza de La Corredera, 18
Tlf: (953) 72 05 42
RECOMENDAMOS: CARNE DE MONTE Y CHACINERIA IBERICA.
BAR LAS VEGAS
Plaza de La Corredera, 17
Tlf: (953) 72 02 77
RECOMENDAMOS: PLATO OLIMPICO Y SURTIDO DE CAZA MAYOR.
BAR-MARISQUERIA LA BAHIA
Plaza de La Corredera, 15
Tlf: (953) 72 12 16
RECOMENDAMOS: MARISCO Y FRITURAS.
BAR-MARISQUERIA NINO
Plaza de La Corredera, 1
RECOMENDAMOS: SUS MARISCOS.
BAR EL RINCON SERRANO
Plaza de La Corredera, 12
Tlf: (953) 72 10 04
RECOMENDAMOS: BOMBAS, PAVIAS DE BACALAO Y MONTADITOS.
BAR JULIAN
Plaza de Santa María, 14
Tlf: (953) 72 10 12
RECOMENDAMOS: BACALAO CON TOMATE, CHOTO CON AJOS Y ALCACHOFAS FRITAS.
BAR PASEO DEL CRISTO
Paseo Santo Cristo s/n
Tlf: (953) 72 06 75
RECOMENDAMOS: BRAVAS, CARETA, POLLO, CARNE CON TOMATE Y HAMBURGUESAS.
BAR EL ESTUDIANTE
C/ Escuelas, 6
RECOMENDAMOS: TRIANGULOS, BOMBAS Y MONTADITOS.
BAR LA PENULTIMA
C/ Nubla, 7
RECOMENDAMOS: RIÑONES AL JEREZ Y TERNERA EN SALSA

Cafeterías de la Ciudad

CAFETERIA PACO’S
Plaza de La Constitución, 7
Tlf: (953) 72 01 69
ESPECIALIDADES: DESAYUNOS VARIADOS Y CAFE.
CAFETERIA-PASTELERIA THARSIS
C/ Cronista Lorenzo Polaino, 4
Tlf: (953) 72 13 13
ESPECIALIDADES: DESAYUNOS, MERIENDAS, DULCES, TARTAS Y BOMBONES.

CAFETERIA FRAN’S
C/ Doctor Muñz, 28
Tlf: (953) 72 06 15
ESPECIALIDADES: DESAYUNOS Y MERIENDAS, PASTELERIA DULCE Y SALADA.

CAFETERIA LA CORREDERA
Plaza de La Corredera, 2
Tlf: (953) 72 01 02
ESPECIALIDADES: COCTAIL, CERVEZA, CAFES ESPECIALES Y COPAS DE HELADO.

Pubs de la Ciudad

Llega la noche…, la hora de la charla amena con los amigos, del comentario de todo lo vivido y visto en un día de intensas sorpresas. Es el momento de darte una vuelta por los pubs para escuchar la música que te apetece oír y tomar una copa en un ambiente selecto y acogedor…

Hay que dar una vuelta por la Cazorla noctámbula donde pueden encontarse locales del más variado estilo.

PUB LIBERTY
C/ Hilario Marco, 4
Tlf: (953) 72 11 03

PUB KILOMETRO CERO
C/ Hilario Marco, 28

PUB VIOLA
C/ Negrillo s/n

PUB EL BARCO
C/ Escuelas, 12
Tlf: (953) 72 20 16

DISCO-PUB LAYSTON’S
Ctra. de Peal de Becerro s/n
Tlf: (953) 72 16 64

RESTAURANTES EN LA SIERRA DE CAZORLA

RESTAURANTE EL VALLE
Ctra. del Tranco, km 6
Tlf: (953) 72 70 09

RECOMENDAMOS: TRUCHA EN SALSA DE ALMENDRAS, ANDRAJOS, CHOTO AL AJILLO, POTAJE SERRANO, PASTEL DE QUESO Y GACHAS DULCES.

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RESTAURANTE SIETE PUENTES
Ctra. de la Sierra, km 6 (Burunchel)
Tlf: (953) 72 71 37

RECOMENDAMOS: PIMIENTOS ASADOS CON AHUMADOS, ANDRAJOS SERRANOS, TRUCHA DE LOS SIETE PUENTES, CARNE DE MONTE EN ORZA Y FLOR DE ALMENDRAS.

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RESTAURANTE ARROYO FRIO
Ctra. de la Sierra, km 36 (Arroyo Frío)
SIERRA DE CAZORLA (Jaén)
Tlf: (953) 72 70 07 / (953) 72 71 25

RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE CAZORLA

RESTAURANTE LA SARGA

Plaza del Mercado s/n
Tlf: (953) 72 15 07
Director-Gerente: José Lorente Polaina

SITUACION: EN UNA CENTRICA PLAZA DE LA CIUDAD DE CAZORLA, CON UNA AMPLIA ZONA DE APARCAMIENTO.

SERVICIOS: LOCAL CLIMATIZADO DONDE PODRA ENCONTRAR UNA VARIADA CARTA DE COCINA NACIONAL Y REGIONAL. SE PREPARAN UNOS SUCULENTOS Y GUSTOSOS PLATOS TIPICOS.

RECOMENDAMOS: CALDERETA DE GAMO, REVUELTOS DE SETAS CON AJOS TIERNOS, SETAS EN SALSA DE ALMENDRAS, VENADO AL HORNO CON PURE DE MANZANA, TRUCHA SERRANA Y POSTRES APETITOSOS COMO EL MANJAR BLANCO.

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RESTAURANTE JUAN CARLOS

Plaza Consuelo Mendieta, 4
Tlf: (953) 72 12 01
Director-Gerente: Juan Carlos Chillón Torres

SITUACION: SE ENCUENTRA EN UNA DE LAS PLAZAS MAS CENTRICAS DE CAZORLA Y MUY PROXIMO AL CENTRO DE LA CIUDAD.

SERVICIOS: AMPLIO SALON CLIMATIZADO DONDE PODRA DEGUSTAR UNA COCINA REGIONAL, NACIONAL E INTERNACIONAL. TAMBIEN SE PREPARAN PLATOS TIPICOS DE LA SIERRA. EL LOCAL TIENE CAPACIDAD PARA LA CELEBRACION DE BANQUETES, COMIDAS DE EMPRESAS, ETC. TIENE UN ESMERADO SERVICIO.

RECOMENDAMOS: CARNE DE MONTE, COMO JABALÍ, GAMO O CIERVO.

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MESON-RESTAURANTE LA CUEVA DE JUAN PEDRO

C/ La Hoz, 4
Tlf: (953) 72 12 25
Director-Gerente: Antonio Muñoz Díaz

SITUACION: SITUADO JUNTO A LAS RUINAS DE LA ANTIGUA IGLESIA DE SANTA MARIA, EN LA PLAZA DEL MISMO NOMBRE, CENTRO DEL BARRIO ANTIGUO DE CAZORLA.

SERVICIOS: GASTRONOMIA TIPICA DE LA SIERRA, DESTACANDO PLATOS COMO EL RIN-RAN, TALARINES, GACHAMIGA, CARNES ASADAS AL HORNO DE LEÑA, SETAS DEL TIEMPO, ETC. PARA ACOMPAÑAR “VINO DE ESPARTEÑA”, PROPIO DE LA TIERRA.

RECOMENDAMOS: PARA POSTRE: NUECES CON NATA E HIGOS CASADOS.

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RESTAURANTE-PIZZERIA LA FORCHETTA

C/ Escuelas, 2
Tlf: (953) 72 06 07

RECOMENDAMOS: PIZZERIA (SERVICIO GRATUITO A DOMICILIO) Y COCINA ITALIANA.

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MESON DON CHEMA

C/ Escaleras del Mercado, 2
Tlf: (953) 72 06 92

RECOMENDAMOS: HUEVOS A LA CAZORLEÑA, CARNE DE MONTE, TRUCHA ESTILO MESON, GACHAS DULCES Y NATILLAS DE LA CASA.

PLATOS TÍPICOS DE CAZORLA

La cocina de Cazorla y su Sierra ha sido tradicionalmente de una gran sobriedad. La gastronomía cazorleña viene definida por la propia climatología, con una abundante y rica condimentación de especias, por los productos del entorno: caza, pesca fluvial, harinas, legumbres frescas, hortalizas…, todo ello aderezado con el toque de calidad que aporta el excelente aceite de nuestros olivares, auténtica joya que ha de estar en cualquier mesa prestigiosa.

Citaremos algunos de los platos cargados de tradición, de saber y sabor popular, elaborados desde siempre por los hombres y mujeres de esta sierra con las estrecheces propias de una economía de autosubsistencia, pero también con lo mejor y más natural que tenían en sus manos, con el saber hacer de sus padres y de los padres de sus padres… y sobre todo, con la exquisitez de lo sencillo y lo bien hecho.

Con las harinas que llegaban de los molinos de la campiña se hacían platos que hoy son típicos de nuestra tierra y que se pueden degustar en cualquiera de los restaurantes de la zona (siempre que se encarguen con tiempo, debido a su cuidada y lenta elaboración).

“La Gachamiga”, migas de harina, bien acompañadas de “torreznos”, pimientos secos y fritos, chorizo, morcilla y hasta, según las épocas, de melón, cerezas, uvas y otras frutas.

“Los Talarines” o “Andrajos”, finas tortas de masa de harina con agua y sal, guisados con carne de liebre y conejo, nízcalos o “guíscanos” como aquí se les llama, y sin que falte el toque aromático aportado por la hierbabuena. Sin duda un plato modelo de la cocina más tradicional.

“El Ajoharina”, sencillo plato de gran interés culinario, a base de harina, ajos, pimientos, patatas, tomates maduros, pimentón, agua y sal.

Muy típico también de estas tierras serranas es el “Rin-ran”, buen entrante en cualquier mesa untado con el tradicional “pan serrano”. El “Rin-ran” es un puré frío de patata y pimientos rojos secos con aceitunas y bacalao, aromatizado, según costumbres casi de cada casa, con cominos y otras especias.

Si hablamos de entrantes, hay que citar los famosos “espárragos trigueros”, los revueltos de ajetes, de habas tiernas, setas de temporada…

También hay que citar los embutidos de carne de cerdo y jabalí, el jamón de la sierra curado y cuidado con gran esmero para honrar, con su presencia, las mejores mesas.

En lo referente a las carnes, destacan la pierna y cabeza de cordero, asadas con aliños, o la carne de monte (gamo, ciervo, jabalí) en múltiples y variadas preparaciones: al horno, en diferentes salsas, en caldereta… o los tacos de lomo en adobo.

De los ríos de alta montaña destacamos la trucha serrana o la trucha en salsa de almendras.

Como postres destacan los frutos de la zona, según la temporada (cerezas de San Isicio, “melones escritos” de Peal, ciruelas “monjillas” y “claudias”, peras de agua y de invierno, higos de Burunchel…).

Ya más elaborados, otros postres como el “arroz dulce”, los “enreos”, el “manjar blanco”, “gachas dulces”, harán las delicias de los más golosos.

Todo ello bien regado con una buena “cuerva” o con “vino de esparteña” que, aunque escaso, es el propio de la comarca.

Para acabar, una copira de “risol” o “mistela casera”, “pacharán serrano” y, para preparar la digestión, unas infusiones de plantas aromáticas de la Sierra: “té de piedra”, poleo, manzanilla…